Kimchi lactofermenté

Le kimchi est un met traditionnel coréen, vous en trouverez sur toutes les tables en Corée du sud, et surtout sous toutes les formes, mat kimchi, kimchi de chou blanc, kimchi de radis, kimchi de concombre, etc. Une des plus connue en Europe est celle à base de piment et de chou chinois . Ma recette de Kimchi est traditionnelle crusinée avec ce savoureux piment coréen (gochugaru ) tellement sucré et puissant ! Réservée aux amateurs de piment !

Tous les pots font la même contenance, soit 377 ml, le poids varie selon les préparations. La DDM est d’un an. Ils se conservent dans un endroit très frais et sec , en magasin au rayon frais, la température ambiante étant généralement supérieure à 16°. Après ouverture , ils se conservent 3 semaines au réfrigérateur .

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